Nohutlu Bamya

Nohutlu Bamya

Malzemeler:

Yarım kg bamya (dondurulmuş)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
2 adet domates ( soyulmuş, kabaca doğranmış)
1 baş kuru soğan (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Zümrüt Damlası Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Limon suyu veya nar ekşisi

Hazırlanışı:

Geceden ıslattığınız nohutları ya düdüklüde ya da normal tencerede pişirin. Yemeği güveçte pişirirseniz çok daha lezzetli olur. Küp küp doğradığınız kuru soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Soğanlar şeffaflaşınca salçaları ekleyip salçanın da kavrulmasını sağlayın. Karabiber, kuru kekik, pul biber serpip karıştırın. Bamyaları dondurulmuş şekliyle de atabileceğiniz gibi çözdürüp de atabilirsiniz. Bamyaları tencereye aldıktan sonra domatesleri de ekleyin. Göz kararı limon suyu veya nar ekşisi ilave edin. Domateslerin hizasına kadar kaynar su ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. 15 dakika bu şekilde pişirdikten sonra nohutları ekleyin. Nohutlarla birlikte 15 dakika daha pişirin. Beş dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun…

yemekdeyemek.net